沖縄に美味いものなしとは言い過ぎでしょうが、基本的にはそう思っています。これは沖縄に美味しい食材がないとかいうよりも気候と人間の食欲の関係からそうなるのかなと思います。沖縄に限らずですけど暑いところで美味しい料理が生まれる可能性は低いんじゃないかということです。
気温でいえば関東も7，8月は沖縄とあまり変わらなくなります。で、気温30度を超えているときに今晩は美味しいものを作ろう（あるいは食べよう）とか考えますか？？私は全く思わないんですね。「かき氷食べたい」とか「ご飯いらない。素麺あるの？じゃあちょっとだけ食べる」とか。夏痩せという言葉があるように暑いと食欲がわかないんです。同時に食欲の秋という言葉もあります。涼しくなると食べ物に興味が移るのです。
食欲がわかなければ美味しいものを作ろうなんて意欲が生まれるわけがないですから沖縄の料理は不味いとまでは言いませんけど、少なくとも私には美味しいとは思えないんですよ。和食屋も鮨屋も美味しいのは秋から冬ですから。魚介類で美味しいものが多いのは寒い季節ですし、季節にあまり関係ない肉類にしてもより高く売れる大都市に質の良い食材は流れます。そんな理由も当然あるでしょう。
で、なかよし食堂。
ザ・町の食堂といった風情です。八重山そばを中心に生姜焼き定食なんてのもあったかな。写真はソーキそば。美味しかったです。
ただ、ここでいう美味しかったというのはあくまで「沖縄そばの範疇の中では」という前提付です。関東のラーメンを横に並べるとまた感想は違うものになるのは仕方がない。
帰り際、お勘定をしようとレジに行くと仕入れ先やらタクシー会社の電話番号を記載している年季の入った張り紙がありました。写真を撮りたかったのですが店員さんの前ではさすがにシャッターを押せず、、、
＊＊＊＊ 1234－5678－9123
醤油 1234－5678－9123
鰹節 1234－5678－9123
肉 1234－5678－9123
＊＊タクシー 1234－5678－9123
△△タクシー 1234－5678－9123
とかまあこんな感じの張り紙です。アクイユ矯正歯科クリニックでいえば材料の仕入れ先や、診療台が故障したときのメーカーの連絡先などを受付周りに張り紙で貼っておくといった感じでしょうか。
それで、最初の＊＊＊＊なんですけど。何て書いてあったと思います？？
＊＊＊＊＝味の素
でした。
いいんですよ、味の素使ったって。それが普通ですから。ただ、客の見えるところに、しかも一番上に「味の素」が切れたときの連絡先を書かんでも良いんじゃないでしょうか？？
「出汁がよく出てて美味しいね～、さすが沖縄そばの本場は違うね」なんて言いながら食べていた客は赤っ恥をかかされることになりますし。
written by 所沢市、狭山市、入間市 近くのアクイユ矯正歯科クリニック