所沢界隈食べ歩き
やましょう中華そば
新所沢駅徒歩2分位のところにある中華そば（ラーメン、以降紛らわしいのでラーメン）屋さん。営業は19時30分～22時。かといって飲み屋ではなくラーメン屋。ちょっと変わっている。
実はこの店、昼間は鈴木庄兵衛商店というお蕎麦屋さんでもあるのです。元々は蕎麦屋からスタートして半年くらい前から夜間だけラーメン屋も始めたみたい。店主は同じ。店内には二毛作始めました、って張り紙がありました。
最初に伺ったのはもう2年くらいも前になるでしょうか、鈴木庄兵衛商店さんの方。蕎麦をラー油入りのつけ汁で食べるという、ちょっと流行り（？）な食べ方なんだけど、自分には蕎麦＋ラー油の組み合わせが全く合わない。全然ダメ。
基本蕎麦好きな自分が蕎麦を完食できなかったのはおそらく初めての経験じゃなかったかと思います。それくらい蕎麦とラー油の組み合わせは衝撃的に不味かった。
所沢には椿屋や本むら庵などの美味しいお蕎麦屋さんがありますからそっち行けばいいし、その後は一度も行きませんでした。
ところが数か月前に再度訪問することになったのです。
Iphoneにラーメンマップというアプリがありまして、新所沢周辺のラーメン店を探していたときのこと。
ここ8年、昼飯はほとんど新所沢駅周辺での外食ですから大抵の店は行ったことがあるのですが、聞いたことのないお店を発見。「こんなところにラーメン屋なんてあったかな？？そういえば、くそ不味い蕎麦屋のあったところじゃないか？？さては潰れたか？無理もない、あんな蕎麦だしてりゃさもありなん」なんて思って食べログ見たら、なんと同じ店主の店じゃないですか。
食べログの写真見る限りラーメンの方はそれなりに美味しそうに見える。しかし、何しろあんな蕎麦を食わせる店だから油断ならんな。なんて思いながら、ちょっと気になりまして、怖いもの食いたさ半分、期待半分、仕事帰りに寄ってみたのです。
今は塩煮干そば、醤油煮干そばがありますが、当時は塩煮干だけ。
食べログから写真を失敬しまして、デフォルトはこんな感じ
シンプルな塩ラーメンにチャーシュー、メンマ、煮卵と玉ねぎ。
「不味くはないな、普通以上。10点満点だと6点か7点。塩ラーメンというメニュー自体が希少だし。ただ、なんか足りないんだよな、、、なんだろう、、、スープにパンチがないというか、、、」
これが第一印象。スープは美味しい。麺も細め硬め（どっちかっていうと博多ラーメン寄り）で好みに合っている。でも何か物足りない。そんな感じでした。
頭の中で味を再構成（っつうほど大層なもんじゃないですがｗ）し、今では自分の定番となったのが
「塩煮干しのかけ」＋「煮卵」
美味いじゃないですか！
そう、チャーシューとメンマ（の味付け）が邪魔をして、シンプルなスープに全く合っていなかったのです。足りなかったのではなく、具の濃厚さがシンプルなスープの良さを消していたと気が付きました。
店主も本音ではそこのところをわかっているから「塩煮干しのかけ」なんてメニューがあるのではないか。他のラーメン屋で「ラーメンの具無」なんてメニューはありませんからね。ひょっとすると、昼間の蕎麦もラー油を抜けば美味しい、、、のかもしれません。
あー、あと海苔のトッピング（100円）も合うと思いますが、おそらく全形1枚を12等分しているのではないか。あまりに多すぎです。ラーメンを食べているのか、中華麺の海苔巻を食べているのかわからなくなります。半分、あるいは1/3でいいですね。
それと皿出しが遅い。他に1人も客いなくてもやっぱり遅い。鰻屋に来たんだっけ？と思うくらい遅い。下手したら客がいない時間帯は節約のため茹で鍋の火を消しているんじゃないかと疑いたくなるくらいです（そんなことはないでしょうけど）。
なんてぶつぶつ言いながら、、、最近はしっかりリピーターになってしまっているという、、、
written by 埼玉県所沢市 アクイユ矯正歯科クリニック
円らく所沢荘
所沢駅からプロペ通りに入り、100ｍ位の小道を右手に入ると薄暗い夜道にポツンと小さな看板がある。
この看板は是非とも目に焼き付けておいてください。近くに同じような雰囲気の店があるのですが、中身がまるで違うから。ちなみに、枝豆を食べて”んん〜〜っ、不味い！”と感じたならば”外れ”を選んだ可能性が高い。今一度店名を確認してみることをお勧めします。
なんでも古民家を改装して作ったお店だそうで・・・。それ自体は珍しいかもしれないけれど、ありがちな隠れ家風創作ダイニング。この手の店は本来あまり好きではない。隠れ家といいながら派手に宣伝していたりするから。要するに空間を売る、中身の薄い”空間レストラン”の部類に入るが、その中では美味しいお店だと思う。
元々が古民家だからか、２階へ上がる階段もやたらに急勾配。以前、長崎で自宅前の坂道を車で上がると、「空しか見えん・・・」という場所に住んでいたことがあるが、久々に思い出したくらいだ。そこに住んでいたときはちょっとまとまった雨が降ったりすると土砂崩れが心配で仕方なかったが、この円らくも地震が来たら心配だ。
肝心のお値段は・・・
というわけで、高くもないが、安いというわけでもない。まあ、こんなところか。あとはお酒の量と種類によっていかようにも・・・。
ここの店の売りはやはり焼き物か。七輪で焼く。こじんまりとした店内に七輪がひしめくから最初はえらく煙い。煙いが旨い。
焼き物はどれも美味しい。というより、焼くのは客だから不味くするのも簡単だ（笑）真ん中にあるのがペコ玉。正式名称はペコロス（ペコロス栽培記録はこちら）。これがまたころころ転がって厄介だ。普通の焼肉店みたいに”ガーター”に相当する部分が無いから七輪→テーブル→床→七輪（消毒）→口、の巡回を辿るペコ玉が続出する。ペコ玉を食べるならアルコールも共にいただいたほうが良い。しらふではキツイ。
という感じで僕が書くとどうしてもこういう風になってしまうのだけれど、お勧めです。最後にここの隠れたお勧めは”イカの塩辛”。家庭で作ったような、自然な塩辛です。
お勧め度
「だって、ペコ玉が転がるんですもの〜」とかわいく笑って彼の気を引きたい貴女★★★★
燻されて、燻し銀のように渋く生きてみたい気概のある貴方★★★★★
勝負服をお召しの方★
料理の才覚を試してみたい方★★★
裏道人生に魅力を感じる方★★★★
↑↑↑消防車の誤発動に要注意！なんだかやけにスタイリッシュな七輪（楽天市場）
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ママの歯列矯正日記
あやこママの歯列矯正治療と子育て奮闘日記です
珈琲の店「東京堂」（喫茶店）
なんともレトロな感じの喫茶店。ほど近くにドトールコーヒーがある。ドトールのホットドックは美味しいから好きだ。値段も250円位。東京堂のホットドックは500円位する。ほど近くにファミリーマートがある。ファミリーマートのハムサンドイッチは好きだ。ハムにキュウリもたくさん入って250円位で美味しい。東京堂のハムサンドは600円する。ハム１枚だけのサンドイッチだ。メニューに偽りはない。ちなみにランチタイムならコーヒーの値段＋250円でハムサンドが食べられる。お試しならランチタイムをお勧めする。帰りにファミリーマートでハムサンドイッチを買ってもいい。
正直、今時滅多にお目にかかれないほど過剰に”ストレート”なフードメニューではある。が、僕はこの店がお気に入りである。お気に入りのコーヒーメニューがあって、静かで落ち着くし、新聞も置いてある。ドトールはまず第一に座れるかどうかわからないし、冬場など、込んでいてはコートを置く場所もない。新聞など当然置いてないし、若い店員のハッピースマイル＆ボイスが落ち着く暇を与えてくれない。東京堂など、客よりも店員のほうがくつろいでいる。客側のカウンターに座って、馴染みの客と競馬やら株式の話をしている。「あれ、今日は新聞がないな〜？」と思ったらマスターがカウンターで読んでいたりする。ウェイトレスさんはとってもハイトーンなちょっぴりハスキーボイス。最初はわざとやっているのかと思ったがどうやら地声らしい。
“珈琲”と銘打つ店にあれこれ言ってはいけないのだと思う（そういいながら十分言ってしまった、笑）。以前、銀座の珈琲店に入って何の気なしに「ホットコーヒーください」と注文したら1200円だったことがある。あのときはさすがに「俺も”違いのわかる男”にならなければ・・・」とカップを持つ手が震えた。そう、”コーヒー”、じゃなくて”珈琲”なのだ。珈琲はきっと、心地よさとか、雰囲気とか、店の歴史とか、そういったもろもろを含めた飲み物ということだ。
ちなみに僕のお気に入りは”なんとかジュニア”、500円。正式名称が洒落すぎていて恥ずかしいのでいつもこう言って注文している。店員さんもお洒落なハスキーボイスで「ジュニアお願いしまぁ〜す[:ラブラブ:]」と言っているから通じると思う。たぶんアイス・ド・カフェ・ジュニアとか、なんかそんな名前。
これがそのジュニア。ん？珈琲館で似たようなの見たことある？380円？もっと大きいコップ？・・・・・まあ、あそこはチェーン店だから。”珈琲”だけどさ。
場所は新所沢駅西口に出て線路沿いに左に歩いたところにあります。
お勧め度
癒されたい方に★★★★★
美味しい珈琲を飲みたい方に★★★★★
ハムサンドを”ブラック”で楽しみたい方に★★★★★
違いのわかる男になってみたい方に★★
究極に太った猫を見てみたい方に★（幸運を祈ります）
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埼玉 所沢 歯列矯正
福吉（ラーメン）
かなり目立たない場所にある美味しいラーメン屋さん。場所は、花園交差点の近くにあります。以前は”魚醤”とか書いてあるちょうちんでしたが、今は”中華そば”って書いてます。よっぽど飛び込み客が少なかったんでしょうね〜。確かに僕も最初見たときは「魚醤＝ナンプラー」のイメージが強すぎてとても店に入ろうとは思いませんでした。香菜（パクチー）と同じで僕にとってはどうしても無理な食材でしたから。どうして食べてみようかと思ったかというと、食べたことのある人が口を揃えて美味しいというから。まあ、そんなにいうならナンプラーどっちゃりのタイ風ラーメンってわけでもなかろうと思って行ってみました。
店の中はカウンターのみ、10席程度。調理場は丸見え。お世辞にも綺麗とは言えないけれど、かといって汚いというわけでもない。たとえてみるなら殺風景な合宿所の調理場風情。店長（？）はなかなかの男前ですが、童顔の上に坊主頭だから高校生に見えなくもない。この店のメニューは非常にわかりにくいのが特徴（笑）。壁にぺたぺたとメニューごとに写真付で貼ってあるのですが、”一日限定＊＊食”とか”水曜限定”とかが非常に多く、いったい今はどんなメニューが注文可能なのかがわかりにくい。ここは是非とも改善して欲しいところ。
とりあえずお店のおすすめメニューらしい、磯玉ラーメンを注文。これなら確実に注文できそうだから。この店ではペコペコに凹んだ小さなアルミ鍋で一杯毎にスープを作ります。その姿を後ろから見ていると、なんだかお腹を空かせた高校球児が夜中にチキンラーメンをこっそり作っているようにも見えて一抹の不安がよぎりますがそんなことはない。さすが、有名なラーメン王とやらが絶賛しただけのことはあります。鰹や鯖の出汁がしっかりしているし、それでいて魚臭いわけでもない。岩海苔の香りと食感がなんだか上品さを添えています。半熟卵も味がしみていて美味しい。完全な和風ラーメン。ただ、たぶんスープに削り節の粉末入れてるからか、ちょっと喉がイガイガするのが気にはなりますが。でも美味しい。岩海苔入ってて見た目はちょっぴり和歌山ラーメン風。食べるとはまりますよ！
お勧め度
長い埼玉暮らしで磯の香りが恋しくなった方★★★★★
甲子園を目指したことのある方★★★★★
ラーメンといえども汗をかくのは嫌なセレブな方★★
昔、とんがってて校則を破ることに情熱を傾けていた方★★
彼女（彼氏）の顔を見ながら楽しく食事したい方★
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歯列矯正 川越市 清瀬市 東久留米市
クシュ（インド料理）
今日は所沢にあるインド料理店”クシュ”
クシュン、クスクス、クソッタレ、そもそもクから始まりサ行に続く言葉にはろくなものがない。にもかかわらず店名にしてしまうところがなんとも潔くて好印象。もしかして店長がインド人で日本語に疎いのか？もっともそれを言ったらアクイユ矯正歯科だって、悪人、悪党、あく取り代官、鍋奉行、最後はコトバの弾みで関係ないけど、アクから始まる言葉にもろくなものはない。もしかして院長がフランス人で日本語に疎いのか？それならなんとなく幸せだが残念ながらそれはない。まあ、店名についてはこんなところでお茶を濁しておきましょう（笑）
お店の雰囲気
店内はインド〜〜〜って雰囲気漂ってます。インドのミュージカル映画が流れてて、インドの映像にインドの音楽、内装もインド象をモチーフにしていたりして今にもインドの風が吹いてきそう。これで窓越しに見える喧騒の中にトヨタではなくタタモータースの車があれば・・・
そう、そこはまさしくインド。・・・遥かインドの大地から聞こえてくるようです・・・
「In Gandhara, Gandhara, they say it was in India, Gandhara, Gandhara, 愛の国ガンダーラ」
って日本の歌謡曲やんか！！
今日食べた料理
チーズチキンカレー、ナン、タンドリーチキン
ここのカレーをチェーンのカレー店やファミレスのカレーライスと比較するのはあまり意味が無いように思います。「あ、カレーって本来こういう食べ物だったんだ」と思えます。もちろん、日本人向けにスパイスなどは工夫しているでしょうが、日本人の作った日本人のためのいわゆるカレーライスは、その誕生直後から別の系統で独自の進化を始め現在に至るのであって、いまさらクシュのカレーと比べても意味をなさないでしょう。ちょうど関東で提供される多くの讃岐うどんが、本場香川県のそれとは随分変わってしまったのと同じことです。
ちなみに、今日食べたチーズチキンカレーは辛さも抑え目（というかむしろ甘い。全体的に辛さは抑え目で、日本人の味覚に合わせてくれている本格インド料理って感じです）でお子様でも大丈夫だと思いますし、初めてクシュに行かれる方にはお勧めですよ！！タンドリーチキンもスパイシーで柔らかくて美味しい！。ぜひ足を運んでみてくださいね。
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他にクシュが紹介されているブログ（訪問してみてくださいね）
http://ch01173.kitaguni.tv/e259163.html
http://gootari.seesaa.net/article/12961317.html
雅庵（蕎麦）
雅庵
所沢って美味しいお店多いと思いませんか？もちろん、都内にはたくさん美味しいお店があると思いますがコストパフォーマンスがよろしくない。
そういう意味では所沢ってすごく恵まれた場所だと思います。例えばバー。都内に10年住んでいましたから、それこそいろんなバーに行きましたけど、知ってるなかで料理とか雰囲気とかトータルで考えると東住吉のJEST INNはすごく良いバーだと思います。少なくともバーと分類される店の料理としては美味しいと思います。
もちろん、雰囲気なんかどうでもいいから美味しいお酒を飲ませて欲しい！っていう方には物足りないかもしれません。そういう向きには、少々遠いですけど浅草の”ねも”をお勧めします。”ねも”も大好きなバーで、話すと長くなってしまいますしまたの機会に。
それより今日は雅庵。新所沢の西友駐車場の脇にあります。ここの”ざるそば”は最高に美味しい！所沢にはもう一軒、”本むら庵”という美味しいおそば屋さんがありますが、こことは全く違う美味しさなのです。
下手に解説するとボロが出るので、あえてワインに喩えると（笑）、”本むら庵”のおそばはボジョレー、”雅庵”のそれは・・・なんだろ？？ワインなんて洒落たもの普段飲まないし〜〜。結局ボロボロですが、フルボディーくらいなのかな？・・・って普段飲まないからどんなもんだか知りませんが・・・イメージ、イメージ！とにかく、こんなに甘味を感じるそばなんて他には記憶にないな〜〜。そば湯もやたらと”どろどろ”してて、コロイド！って感じです・・・それが好きなんだけど。
辰巳卓郎さんみたいに食のボキャブラリーが豊富だったらもっと雅庵の美味しさを伝えられるのに、残念。でもお勧めですよ！食べるなら”せいろ”か”ざる”がお勧めです。他に”鴨せいろ”も美味しいです。けど・・・温麺は・・・？？？。
今日の格言（笑）
美味しい蕎麦屋はざるせいろ、不味い蕎麦屋は肉うどん（自分でも意味不明な点多し）
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